240 g di riso basmati
50 g piselli
50 g di fagiolini
1 peperone
1 carota
2 limoni
menta, olio, sale
tagliate tutte le verdure a dadini e sbollentatele in acqua. Sbucciate i limoni avendo cura di eliminare anche la pellicina bianca, tagliatelo a dadini. Unite le verdure bollite, aggiungendo le foglie di menta tritata (va bene sia quella fresca che quella secca) l'olio e il sale. Lasciate insaporire qualche minuto
Portate a cottura il riso e unitelo alle verdure. Mescolate bene per far insaporire il tutto e servite.
Ecco il piatto finito
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