giovedì 31 marzo 2011

Linguine mazzancolle e pomodorini al pesto di carciofi

Giorni fa girando per il supermercato mi sono imbattuta in questo barattolino di pesto


e mi sono detta "ma naturalmente lo provo!!".
Il dilemma (che a dire il vero è durato veramente pochi secondi :-D ) era cosa farci!

Ho chiesto al pescivendolo una manciata di mazzancolle, ho utilizzato circa 5 pomodorini tipo ciliegina ed il pesto.

Procedimento:
in una padella ho fatto rosolare uno spicchio d'aglio e il peperoncino. Appena colorati li ho tolti ed ho aggiunto le mazzancolle sgusciate. Le ho fatte ammorbidire, sfumando con del vino bianco. Ho lasciato raffreddare ed ho aggiunto i pomodorini e qualche cucchiaiata di pesto.

Mentre la pasta cuoceva, ho diluito il condimento con un pò di acqua di cottura. Qualche minuto prima della cottura della pasta, l'ho scolata e l'ho passata nella padella. Ho fatto insaporire il tutto a fiamma vivace. Veramente sfizioso!!


20 commenti:

  1. Anch'io spesso acquisto prodotti senza sapere cosa farci dopo... devo ammettere che hai trovato un'ottima soluzione, dev'essere di un buono! Un abbraccio e buonissima giornata

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  2. Ciao carissima, grazie per il commento sono contenta che ti piaccia. Devo dire che come abbinamento è veramente molto gustoso

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  3. Che sughetto goloso....brava!

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  4. Mai una volta che me inviti a cena.... vabbé, tanto sto a dieta ormai ;o)

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  5. Complimenti veramente un piatto molto gustoso.
    Ciao,Fausta

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  6. Questa volta ci sei pure tu !!!!

    http://mondopaolo.blogspot.com/2011/04/mia-moglie-e-un-blogger-parte-seconda.html

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  7. Ciao contraccambio la visita e ti seguo anch'io....
    Se ti fa piacere partecipa al mio contest:
    http://zampetteinpasta.blogspot.com/2011/03/finalmente-e-primaverail-mio-primo.html
    Alla prossima

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  8. Mai provato quel pesto, ma dobbiamo ammettere che il matrimonio di sapori che vi hai associato è molto molto sfizioso, poi a noi i sughetti mazzancolle e pomodorini piacciono proprio tanto!
    BAcioni da Sabrina&Luca

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  9. Che bello questo primo, che buone le mazzancolle!!
    Che bel blog, complimenti, sono capitata per caso e mi son trovata una ricettina gustosa da provare!!
    Bravissima cucciola!!Ti seguo con gioia!!! Un abbraccio!!
    Maria Luisa

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  10. sono contenta che vi abbia colpito questo primo :D E' davvero da provare

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  11. Ciao!! Inizio con il dirti che sono una nuova sostenitrice e che hai un bellissimo blog,inoltre vado subito a scrivere la ricetta di questo primo piatto perchè fa veramente gola! Comunque io sono l'amministratrice della cuoca pasticciona,di cui eri fans..Non ho più scritto per motivi di tempo ma adesso ho voluto ricominciare con un'altra pagina.Passa se ti va e seguimi se ti piaccio.
    http://dolcimomenticupcakes.blogspot.com/

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  12. Ciao Laura piacere di conoscerti mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori!!!Questo piatto di linguine e' davvero molto invitante e mi piacerebbe molto trovare quel pesto ai carciofi deve essere speciale!Se ti fa piacere passa anche tu a trovarmi a presto!!!

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  13. Bellissimo piatto
    buona giornata Anna
    ^_^

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  14. Queste linguine sono davvero invitanti ...complimenti, da oggi ti seguo buon fine serata!!!

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  15. buon inizio settimana..
    passa da me che ho un premio per te!
    ciao
    Paola

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  16. HO scoperto da poco il tuo blog..e mi sono aggiunta subito tra i tuoi sostenitori.La ricetta è ottima..complimenti.

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  17. Complimenti per la ricetta ,mi piacciono tutti gli ingredienti la provaro suciramente... Ciaoo

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  18. Ciao Laura complimenti per il blog mi aggiungo ai tuoi sostenitori e se ti va passa a trovarmi. baci dorris

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  19. Buona Pasqua Laura, a te e famiglia!! Un abbraccio, Maria Luisa

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  20. grazie Maria Luisa anche a te! Auguri a tutti!

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