Rombo alla menta

All'insegna della leggerezza, ecco un piatto veramente ottimo!

Ingredienti:

Un filetto di rombo a testa (volendo si può utilizzare anche la gallinella o il palombo)
Menta fresca (anche quella secca va bene)
Aglio, olio, vino bianco.

Fate rosolare leggermente l'aglio nell'olio. Toglietelo e mettete il filetto, sale e sfumato con del vino bianco. Mettete subito la menta (considerate che questo pesce impiega pochi minuti per cuocere quindi dovrete mettere tutti gli ingredienti velocemente). Ecco il piatto finito. Buon appetito! :-)